Letnje salate: Brzi i ukusni recepti za tople dane

Kada dođe leto i vrući dani, potrebni su lagani i osvežavajući obroci. Pripremili smo kolekciju ukusnih salata koje možete napraviti za samo 5-10 minuta, a koje će osvežiti vaše letne dane.

Danska salata

Savršena kombinacija povrća i mesnih proizvoda:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenina
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žličica soka od limuna
• So, šećer, biber po ukusu
• Peršun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica luka

Priprema: Grašak i mrkvu kuvati 6 minuta, ocediti i ohladiti. Testeninu skuvati u slanoj vodi, ocediti i ohladiti. Parizer i krastavac iseći na kockice, luk na sitne komadiće. Majonezu pomešati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti sa umakom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Pred serviranje ukrasiti isečenim jajima i paradajzom.

Salata od krastavaca sa jogurtom

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce očistiti od semena i iseći na tanke šnite. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Kiselu pavlaku pomešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom i servirati odmah.

Carska salata

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 kriška hleba

Priprema: Salatu rukom potrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) izblendirati. Preliti preko salate i dobro izmešati. Hleb iseći na kockice i popržiti, zatim zajedno sa parmezanom posuti salatu.

Salata od graha i tune

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 g malih paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna

Priprema: Grah oprati mlakom vodom, dodati komadiće tune sa maslinovim uljem. Kukuruz ocediti, paradajz, luk i feferon sitno iseći. Sastojke spojiti, dodati so, biber i sok od limuna. Ostaviti da odstoji 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna salata

Za 4 osobe:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 2 čena belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glavica zelene salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Luk i pečurke očistiti i iseći na tanke pločice. Beli luk i paradajz sitno iseći. Krastavac oljuštiti i iseći na ploške. Salatu oprati i osušiti. Hleb iseći na kockice i popržiti. Sve sastojke pomešati i preliti umakom od ulja, octa i začina.

Tarator

Savršen osvežavajući letnji specijalitet:

• 1/2 kg svežih krastavaca
• 3 dl kiselog mleka (ili jogurta)
• 2 čena belog luka
• Maslinovo ulje
• So, kopar, peršun

Priprema: Krastavce i beli luk sitno iseći. Dodati maslinovo ulje, so i zelene biljke. Preliti kiselim mlekom ili jogurtom i dobro promesati. Servirati ohlađeno.

Shopska salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode:

• Paradajz (iseći na kockice)
• Svež krastavac (iseći na kockice)
• Crni luk (kolutovi ili polumesec)
• Zelena paprika (tanki kolutići)
• Sirevi (kockice ili rendani)
• Masline, maslinovo ulje, so
• Peršun i magdanoz za dekoraciju

Priprema: Sve povrće oprati i iseći. Dodati sireve i masline. Posoliti, preliti maslinovim uljem i ukrasiti zelenilom.

Salata od kuvanih jaja i krompira

Jednostavno a ukusno:

• 5 kuvanih jaja
• 3 kuvana krompira
• 200 g trappiste sira
• 200 ml pavlake
• 100 g majoneze
• So i biber po ukusu

Priprema: Jaja, krompir i sir narendati. Složiti u tanjir u slojevima, prelivajući smesom pavlake i majoneze. Ostaviti u frižideru da se stegne pre serviranja.

Ove letnje salate savršene su kao lagani ručak, večera ili prilog uz roštilj. Brze su za pripremu, osvežavajuće i pune ukusa. Probajte ih i uživajte u toplim letnjim danima!